Dolce Far Niente

說到這家餐廳，還真是無人不知無人不曉。
而且在20年前當我小時候曾去吃過一次，那時的美好滋味讓當時仍是＊歲小孩的我回味至今。
前幾個月聽說台電不讓勵進漲價，勵進只會開到年底，想說剛好趁JOJO生日的名目來個勵進大餐行。
結果，昨天找資料時才發現他還會繼續開下去...這樣也好啦~好味道要好好保存。
我們也照原訂計劃：我跟小葛請半天去排隊，其他人一下班就準備衝刺。
我與小葛三點多從75巷的入口進去，餐廳員工很驚訝這麼早就有人去排"PM5:00~8:00"的隊。
於是我們想說反正也還早，就從55巷的入口出去，繞到中午小琪買JOJO生日"塔"的法式點心店。
這就另外再說了。

三點半我們回到餐廳門口，發現已有學生開始排隊，我們也拉了把椅子開始坐下。
75巷的門進去後，會看見一大排煤炭。這好像就是我奶奶口中說的，他們以前用的"煤球"。



我覺得很有復古的感覺，用的是煤炭呢...

講到現在，還沒講到什麼東西好吃之類的...因為來到勵進，排隊是最重要的一件事，所以要好好描述。
不排隊，就吃不到勵進，這是平民百姓必須要知道的(有某種原因可以訂到位的人可以跳過這篇)。
在那邊排隊的時候，是餐廳員工休息的時間。
但就有一位歐巴桑從門口大吼著要買外帶。
人家餐廳都休息了管妳什麼外帶。

等到快五點，一位伯伯出來發號碼牌。
聽到我們七點人才會到齊，他愣了一下，但仍是發給我們寶貴的號碼牌。然後叮囑我們在六點要回來點名。
於是跟小葛又到附近晃了一圈，五點五十五準時乖乖回到餐廳門前，剛好點到我們。
這時人群已經多得不像話。一團一團的人聚集在一起，大家都眼巴巴的望著裡面大快朵頤的人們。
點名叫號的就是下午發號碼牌的伯伯。
當他一出現時...套句小葛的話~很像皇帝駕臨後宮。
他一唱名："4號...6位～"就會有人急慌慌的舉手。
"右！！我我我，在這邊！到齊了到齊了！"
當這種情況一直出現時，就真的很好笑........

終於，輪到我們了。JOJO、阿金、戶亞跟去停車在最後一刻及時趕到的JOJO之夫，我們六個人終於可以進去勵進吃聞名天下的酸菜白肉鍋了!!!
一進去，菜盤已經擺好，除了鍋之外都準備齊全。
這時看到門口有寫"不可拍照"的牌子，所以我就隨便拍拍(是說網路上明明一堆人都拍得很仔細呀)。

中央的就是酸菜。他們的酸菜酸而不嗆，味道很好，配著肉吃清爽不油膩，很棒的酸菜。
右下角是炸丸子。其實可以馬上吃，不過我們還是丟進鍋裡煮。煮出來的丸子也很好吃。


最上方被切一半的是涼拌的前菜，粉絲、火腿絲跟不知哪一絲的組合，開胃又清淡，讚。
再來就是排骨酥，我沒有很喜歡所以覺得還好。
中下方是他們有名的豬耳朵凍。我們家也會做凍，所以不覺得這道菜有什麼特殊的。
不過有加一點香菜進去的很香。這盤是唯一不能加點的菜，要加點要$120。
我想可能因為凍是很難做的食物吧。


高聳傳統的火鍋。裡面是用炭去燒的，而我們一開始都不瞭解要怎麼操作火侯，所以一整個刺激。
剛開始高湯滾得高高的還溢出，所以我們猛加食材進去。
還沒吃完湯又滾了，又加食材。
所以前面的30分鐘我們簡直像是在打仗一樣。
後來點名伯伯經過就幫我們把最上面的蓋子關起來一點(但我這時還是沒想到這就是調火侯的方式)。
火就比較小，也不會吃得那麼恐怖了。


這是我們這次吃的最後一大輪。
一堆酸菜與白肉，真是人間美味~~
有朋友認為延吉街的長白比較好吃，但我還是喜歡勵進的口味。
連醬料都很好吃的店，我覺得很少。
這次的醬料我除了辣椒粉、白糖、韮花醬之外我都有加。加最多的是腐乳醬跟芝麻醬，這樣混合起來超好吃的，很合我的胃口。